果蔬表面的農藥殘留問題不僅會危害消費者的身體健康，而且還會影響經濟效益。目前，雖然對農藥殘留檢測已經有了許多成熟的檢測技術，如色譜檢測技術生化檢測技術等，且具有檢測精度高范圍廣和重現性好等優點;但是需要對樣品進行預處理，分析樣品時間長，不利于現場和在線檢測，并且還需有專業技術的人員才能完成農藥殘留的檢測，不太適用于生產實踐中，比較適合實驗室里的準確分析。
而光譜技術因具有分析效率高操作簡便非破壞性樣品無需預處理測試重現性好和便于實現在線分析等特點，成為了一種快速無損的新型檢測技術，在農藥殘留檢測等領域中得到了飛速的發展。本文就近幾年來常用的光譜技術對農藥殘留的檢測進行了分析研究和探討。
2.拉曼光譜技術在農藥殘留檢測中有著良好的發展前景，其易受熒光背景的干擾，且在建立拉曼光譜數據庫方面有所欠缺，有待進一步研究；
3.高光譜圖像技術在農藥殘留檢測方面還處于試驗階段，在提高模型精度降低數據冗余和選擇特征波段等方面還需加強研究；
4.熒光光譜技術在農藥殘留檢測中還處于起步階段，但取得的研究成果表明，熒光光譜技術在農藥殘留檢測方面有其獨特的優勢。
當前，光譜技術的不斷研究，各種先進的理論算法和技術的不斷出現，各種便攜式高精度光譜檢測儀器的不斷開發，各種新興技術與光譜技術的有機融合，都為農藥殘留的快速準確無損檢測提供了強大的技術支持。